寨子老醋之醋的营养成分及饮食注意

寨子老醋公司介绍醋的营养成分及饮食注意：
【营养成分】

醋中除了含有醋酸以外，还含有对身体有益的一些营养成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥。珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等等。

【醋的益处】

1.醋用于烹饪时，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能减少原料中维生素C的损失，使鸡骨、鱼刺软化，促进原料中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值，同时还可以促进消化液的分泌，消食化积。

2.多吃醋能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对痢疾等肠道疾病、伤寒、流行性感冒和呼吸道疾病有预防作用。

3.夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。

4.保护肝脏医学研究发现，醋对保护肝脏有良好的作用，并能促进消化液的分泌，曾强肝病患者的食欲。

5.醋是“可以食用的护肤品”中的佼佼者，可以嫩肤、杀菌、美白、软化血质。醋能够很好地保护头发，中医自古就认为它能够美容、生发。

6.醋有减肥的功效，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

7.醋可有效软化血管，降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。

8.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精度，起到醒酒的作用。

【哪些人不宜吃醋】

1.有严重胃溃疡、十二指肠溃疡及哮喘患者忌用醋。

2.正在服用磺胺类药、碱性药、庆大毒素、链毒素、红霉素等抗生素，解表发汗的中药的患者不宜食用，以免降低药效。

3.过敏者、低血压者、胃溃疡和胃酸过多者不宜食用，以免诱发和加重病情。

4.骨折患者在治疗期间也应避免食用。

【饮食注意】

1.直接饮用醋，浓度太高，量太大，不但会影响人体酸碱平衡，还会灼伤消化，损伤食道和胃黏膜，而且过量饮用会致体内钙的流失。宜稀释后少量、间隔饮用。

2.吃饺子蘸醋或食用放醋较多的菜肴后应及时漱口，以保护牙齿。

3.醋应尽量用密封的玻璃容器盛装，置于阴凉处贮存。
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