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2016-11-09寨子老醋的生产过程- 熏醅熏醅的操作在特砌的熏醅炉上进行。炉炕安放４个小缸，缸底悬空距地面约两砖厚并用砖垫起。炉炕分左右两边，中间用砖砌成隔墙，炉的一端设灶生火，...查看详细>>

2016-10-21寨子老醋的生产过程- 淋醋将未经熏醅工序的半数白醅分装于５个淋醋缸（简称淋子）中，黑醅则分别装于另外５个淋醋缸中，均不宜砸实。缸的底缘开有小孔一个，插入一段竹筒，...查看详细>>